ÎÏÀÑÍÎÑÒÈ ÑÛÐÎÅÄÅÍÈß

ÎÏÀÑÍÎÑÒÈ ÑÛÐÎÅÄÅÍÈß

Î ìîäíîì íûí÷å ñûðîåäåíèè ñëûøàëè, íàâåðíîå, âñå: ÷òî ýòî ñïîñîá âåñòè çäîðîâûé îáðàç æèçíè, õîðîøàÿ âîçìîæíîñòü ïîõóäåòü è äàæå ïðèâåñòè äóøåâíîå ñîñòîÿíèå â ðàâíîâåñèå. Ïëþñû è ìèíóñû ýòîé ñèñòåìû ïèòàíèÿ ìû ðàññìîòðèì ñåé÷àñ ïîäðîáíåå. 

×òî, ñîáñòâåííî, èç ñåáÿ ïðåäñòàâëÿåò ñûðîåäåíèå?  öåëîì, ýòî — ïèòàíèå ñûðûìè (íå îáðàáîòàííûìè òåðìè÷åñêè) ïðîäóêòàìè, îâîùàìè è ôðóêòàìè. Íèêàêîãî íîâîèçîáðåòåííîãî êîëåñà: èìåííî òàê è ïèòàëèñü ëþäè íà çàðå ýâîëþöèè.  íà÷àëå ïðîøëîãî ñòîëåòèÿ ó÷åíûå, ìåäèêè è íàòóðîïàòû ñòàëè îáðàùàòü âíèìàíèå íà ïëþñû ýòîé ñèñòåìû ïèòàíèÿ, è ñûðîåäåíèå ñòàëî ïîíåìíîãó ñíîâà âîçâðàùàòüñÿ íà ñòîë. 

Ôóíäàìåíòàëüíûì êàìíåì â ó÷åíèè ñûðîåäîâ ÿâëÿåòñÿ íå ëèøåííîå èñòèíû óáåæäåíèå â òîì, ÷òî ïðè ãîòîâêå ïðîäóêòû òåðÿþò áîëüøóþ ÷àñòü âèòàìèíîâ è ìèêðîýëåìåíòîâ, îñòàâëÿÿ äëÿ îðãàíèçìà ïðàêòè÷åñêè òîëüêî óãëåâîäû. Åñòü ïðîäóêòû â òîì âèäå, â êîòîðîì îíè âûðîñëè — ñâÿòàÿ ñâÿòûõ ýòèõ ãóðìàíîâ-ýíòóçèàñòîâ.  

×òî ãîâîðÿò íà ýòó òåìó äèïëîìèðîâàííûå ñïåöèàëèñòû? ×òî, âî âñÿêîì ñëó÷àå, òàêîé òèï ïèòàíèÿ ïðè óñëîâèè åãî ïðîäóìàííîñòè è ñáàëàíñèðîâàííîñòè, íå âðåäåí. ×åì ýòî ãðîçèò â ðîññèéñêèõ ðåàëèÿõ?

1. Äîáèòüñÿ èäåàëüíîé ñâåæåñòè â íàøèõ êëèìàòè÷åñêèõ óñëîâèÿõ äîâîëüíî òðóäíî. Çèìîé õî÷åøü — íå õî÷åøü, à ïåðåõîäèøü íà èìïîðòèðîâàííûå ïîìèäîðû, ÿáëîêè, îãóðöû. Îäíàêî ñòîèò çàäóìàòüñÿ: ÷åì æå ïðàêòè÷åñêè èñêóññòâåííî âûðàùåííûå â ãîëëàíäñêîé òåïëèöå (äîâîëüíî áåçâêóñíûå, íàäî ñêàçàòü) ïîìèäîðû èëè ýêâàäîðñêèå áàíàíû, ïåðåïëûâøèå íà êîðàáëå Òèõèé îêåàí è ïîëåæàâøèå åùå ñêîëüêî-òî íà âñåâîçìîæíûõ òàìîæíÿõ — ëó÷øå è çäîðîâåå?
2. Ñòàëè áû Âû ñòîïðîöåíòíî äîâåðÿòü ïåðâîìó ïîïàâøåìóñÿ ñîòðóäíèêó ñóïåðìàðêåòà, ðàçäåëûâàþùåìó ìÿñî èëè ðûáó? Äà äàæå ïóñòü ýòó ñêóìáðèþ òîëüêî ÷òî ïîéìàëè è ðàçðåçàëè ó Âàñ íà ãëàçàõ — ãäå ãàðàíòèÿ òîãî, ÷òî Âàø ñîáñòâåííûé îðãàíèçì âîò òàê âîçüìåò è ïåðåâàðèò åå? Äà è ïîòîì, íèêòî íå îòìåíÿë ñàëüìîíåëëåç, ãåëüìèíòîç, òîêñîïëàçìîç, î êîòîðûõ ïðèäåòñÿ äóìàòü ïðè êàæäîì ïðèåìå ïèùè!
3. Èç èñêëþ÷èòåëüíî ðàñòèòåëüíîé ïèùè äîâîëüíî ñëîæíî ïîëó÷èòü íåîáõîäèìîå êîëè÷åñòâî ìèíåðàëîâ, êàëüöèÿ, öèíêà, ñåëåíà, âèòàìèíà Â2, Â12, D. Äà è ïîòîì, óñâàèâàþòñÿ îíè òîæå íå ëó÷øèì îáðàçîì. 
4. Ýìáàðãî íàëîæåíî òàêæå è íà ïàñòåðèçîâàííîå è ñòåðèëèçîâàííîå ìîëîêî. Îòêàç îò ìîëî÷íûõ ïðîäóêòîâ ãðîçèò ðåçêèì ñîêðàùåíèåì ïîëó÷åíèÿ áåëêà, áåç êèñëîìîëî÷íûõ ïîñòðàäàåò ôëîðà êèøå÷íèêà. Ñâåæåíàäîåííîå ìîëîêî, êñòàòè, îðãàíèçì ëþáîãî ñðàâíèòåëüíî çäîðîâîãî ÷åëîâåêà òàêæå ïëîõî ïåðåâàðèâàåò. 
5. ×àñòî èñïîëüçóåìîå óòâåðæäåíèå, ÷òî ïåùåðíûå ëþäè íå ñòðàäàëè äèàáåòîì, ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûìè çàáîëåâàíèÿìè è ïðî÷åå íå èìååò äîêóìåíòàëüíîãî îáîñíîâàíèÿ — äà è ïîòîì, îíè ïðîñòî íå äîæèâàëè äî òîãî ïåðèîäà, êîãäà òàêèå áîëÿ÷êè ìîãëè áû ïîÿâèòüñÿ.

Çåðíî èñòèíû â ýòîé òåîðèè âñå-òàêè è ïðàâäà åñòü: âñå ïðîáëåìû, ñâÿçàííûå ñ èììóíèòåòîì îòñòóïàþò. Ïðîñòóäà, åñëè ñëó÷àåòñÿ îêàçèÿ åå ïîäõâàòèòü, ïðîõîäèò áûñòðåå. Ñåðäå÷íî-ñîñóäèñòûå äåëà è äàæå îíêîëîãèÿ òîæå íå çàáîòèò ñûðîåäîâ. Àíòèîêñèäàíòû, ïîëíîñòüþ ñîõðàíÿþùèåñÿ â ñâåæèõ ïðîäóêòàõ, ðàáîòàþò òàêæå â «ïîëíóþ ñèëó». Ñûðîåäåíèå ïðèâîäèò â ïîðÿäîê âîäíûé îáìåí â îðãàíèçìå, à òàêæå óñòðàíÿåò èçáûòîê ñîëè. Ïðîáëåìû ñ çóáàìè èñ÷åçàþò, íåïðèÿòíûé çàïàõ òàêæå ïðîõîäèò, ïîòîìó ÷òî ïèùåâàðèòåëüíàÿ ñèñòåìà òàêæå íå çàãðóæåíà. Âûáîð, êàê è âñåãäà, çà Âàìè, íî áóäüòå âíèìàòåëüíû: âñå äîëæíî áûòü â ìåðó!